Cosa succede nel tuo intestino alle proteine che mangi?

Le proteine, una volta ingerite e giunte nell’intestino, subiscono la fermentazione da parte dei batteri del microbiota intestinale che genera diversi metaboliti. Ma quali sono questi metaboliti e qual è il loro ruolo nell’organismo? Possono alterare la fisiologia del nostro corpo, generando infiammatorie e metaboliche, ma anche migliorare la funzione della barriera intestinale?