Nel confronto tra 41 diete e modelli alimentari, l’approccio mediterraneo rafforza il suo primato

La dieta più studiata dalla comunità scientifica è quella mediterranea. Simbolo dell’Italia e riconosciuta unanimemente come la più salutare. Ce ne parla in dettaglio Carlo Cannella, professore di scienza  dell’alimentazione all’Università «La Sapienza» di Roma e presidente dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione.